1. У меня такая плита и у моих родителей такая (из всех, что были в жизни - а были все - это самая лучшая). Всегда чистая - потому что легко протирается, не нагревается и готовит быстро и вкусно! Посуда дорогая - да - но у меня две кастрюли разновеликие и одна сковорода большая - мне хватает (хм... для полного счастья еще можно +1 маленькую сковороду для жарения лука...)
2. Да. тефаль, не прошедшие магнит, придется подарить друзьям с неиндукционной плитой!!!